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Antioxidantes Naturales

 

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Antioxidante Naturales

 

En nuestra entrada anterior os hablábamos de los efectos dañinos del sol en la piel y el estrés oxidativo que ocasiona. Hoy os contaremos un poco más sobre el estrés oxidativo y como reducir el daño que este genera.

Primero de todo, debemos saber que es el estrés oxidativo, es definido como la pérdida del equilibrio entre la producción de radicales libres y los sistemas de defensa antioxidante. Este desequilibrio genera daños en la piel y tiene consecuencias acumulativas para el buen funcionamiento del organismo, causando daño en las células y, en consecuencia, acelerando el proceso de envejecimiento humano.  

La producción de radicales libres, es un proceso natural, inevitable y constante; no podemos dejar de respirar ni de tomar el sol, por ello debemos recurrir a antioxidantes que refuercen nuestro sistema y equilibren el balance oxidativo, minimizando el daño y retardando la aparición de enfermedades.

«Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a un agente oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales libres que comienzan reacciones en cadena que dañan las células. Los antioxidantes terminan estas reacciones quitando intermedios del radical libre e inhiben otras reacciones de oxidación, oxidándose ellos mismos» (Wikipedia).

Los antioxidantes se dividen en dos grupos:

Antioxidantes bio-sintetizados por el organismo

1.1- Enzimáticos: Peroxido dismutasa, catalasa, glutatión peroxidasa, glutation S-transferasa, tioredoxina -reductasas y sulfoxi-metionina-reductasa.

1.2- No enzimáticos: Glutatión, ácido úrico, ácido dihidrolipóico, metalotioneina, Ubiquinol y Melatonina.

(Estos dos grupo, pese a ser sintetizados por el organismo, se puedes suplementar mediante la alimentación o suplementación) 

Antioxidantes sintetizados a través de la dieta.

2.1- Vitaminas: ácido ascórbico, alfa-tocoferol y beta-caroteno (o pro-vitamina A),
2.2- Carotenoides: Luteína, zeaxantina y licopeno
2.3- Polifenoles: flavonoides y no-flavonoides
2.4- Glucosinolatos (ej. isotiocianatos) y ciertos compuestos organo-azufrados (ej. dialil-disúlfido).

Nosotros nos vamos a centrar en algunos de los que ingerimos mediante la dieta o la suplementación:

Vitamina A: Son sustancias liposolubles que se presentan en don formas: Carotenoides (alfa-caroteno, beta-caroteno…etc.) presentes en los vegetales y Retinol (Vitamina A o Axeroftol) presente en el reino animal. Ayuda a adaptar la visión a la oscuridad, combate los radicales libre, favorece la cicatrización, nutre la piel y las mucosas. Esta vitamina , ademas de las D,E y K, son almacenadas por el organismo y puede provocar hipervitaminosis. Las cantidades máximas de ingesta  de beta-caroteno son 7200mg diarios. Fuentes vegetales: zanahoria, calabaza, espinacas…etc.

Vitamina C: Neutraliza los radicales libre por una acción intrahepática y protege contra los contaminantes medioambientales ejerciendo una acción desintoxicante. Protege también la salud cardiovascular, evitando la oxidación del colesterol LDL y alargando la vida de los vasos sanguíneos. Y esto solo por no hablar de que es un precursor de la formación del colágeno, el componente más abundante de la piel y los huesos. Fuentes principales: Murunga, Camu Camu, Escaramujo, Acerola, Grosellero negro, Kiwi, Brecol, Papaya, Fresa, Naranja… etc.

Vitamina E: Protege el tejido corporal, ayuda en la formación de glóbulos rojos y ayuda también a asimilar la vitamina K. Fuentes principales son los cereales, Sesamo, Girasol, Soja… Y en frutos secos como las nueces, almendras, avellanas… etc.

Las mezclas de vayas rojas: Contienen proantocianidinas, antocianidinas y cianidinas que son flavonoides que ejercen una potente acción antioxidante contrarrestando la oxidación de las lipoproteinas. Son antioxidantes que se asocian a la salud visual. Principales fuente: Arandanos, mirtilos, frambuesas, moras… etc.

Resveratrol: Polifenol extraido de la raiz de Polygonum cuspidatum, la principal fuente natural para obtener resveratrol de alta pureza. Esencial en las terapias antienvegecimiento.

Astrágalo: Recientes estudios evidencian su poder antioxidante y antiaging mediante la protección de los telomeros. Además ha sido consumido popularmente en medicina china como inmunoestimulante y vigorizante.

Uva: Contiene polifenoles (Antocianidinas y proantocianidinas), el extracto de Vitis vinifera posee propiedades antioxidantes muy potentes y además destaca su propiedad venotónica y cardioprotectora.

Te verde (Camellia sinensis): Contiene también polifenoles, el flavonoide epigallocatequin gallate que es el que le confiere propiedades relacionadas con la diabetes, obesidad, arterosclerosis y una potente capacidad antioxidante que resulta 100 veces más potente que la vitamina c.

Luteína, Zeaxantina, Licopeno y Axtaxantina: La luteína, la zeaxantina y el licopeno son caroteniodes esenciales para la salud ocular. Además el licopeno se relaciona con la salud prostatica, mientras que la axtaxantina es un antioxidante 10 veces más potente que otros carotenoides y hasta 100 veces más potente que el alfa-tocoferol.